A partir d’aquest
diumenge, 3 de Març, a l’Av. Ramon Folch (al costat de Correus) comença
l’Ecocabàs. És un mercat on es podrá trobar diversos productes ecològics, des
de fruita i verdures, làctics, ous, carn, embotits, melmelades, creps,
croquetes, i fins a vins i conserves.
L’objectiu de l’Ecocabàs, organitzat
per Scata (Serveis de Promoció) i Quins Pebrots (Botiga online de productes
ecològics, artesanals i de proximitat), és que les famílies puguin passar el
diumenge al matí fent la compra de la setmana, a l’hora que troben activitats
per a petits i grans, com ara tallers de cuina o xerrades sobre productes
ecològics.
Biodrissa,
hi será present amb els seus productes ecològics.
L’horari del mercat será cada diumenge
de 9h a 14h.
Girona, del 24 al 26 de
febrer ha acollit , en el marc del fòrum
gastronomic, la flor i nata de la gastronomia, i entre altres experts en
aquest àmbit, l’empresa d’infusions i tes ecològics Alma, ha presentat el seu projecte d´economia social “Bolsos
con Alma” amb la col·laboració del Grup Èxit.
Els
“Bolsos con Alma” són bosses de tendència aprofitant materials reciclats de la
mateixa empresa, com per exemple els sacs de cafè.
Del preu de venda de cada
bossa, un 50% va destinat a la despesa de producció realitzada pel Grup Èxit,
un 25% a despeses de distribució, i un 25% de marge comercial que es donarà a
Càritas Diocesana de Girona pel desenvolupament de projectes socials.
 | ||||
| Stand de l'empresa "Alma" en el Fòrum Gastronòmic de Girona
Els darrers dies hem estat plantant cebes tendres i
espinacs.
La ceba (Allium cepa L.) és una planta herbàcia bulbosa de la família de les liliàcies. Originària de l'Àsia central, actualment és un dels ingredients
indispensables de la cuina mediterrània.
Té un únic bulb gran, de forma ovoide. El seu desenvolupament és biennal
i arriba fins a 1 metre de llargària. Les seves fulles són semicilíndriques i
neixen d'un bulb subterrani, proveït d'arrels superficials.
Pel
que fa al seu cultiu, és una planta resistent al fred però requereix
temperatures una mica elevades i un mínim de duració del dia per formar el
bulb. Es conrea mitjançant planters, que es trasplanten a finals de tardor o a
finals d’hivern i principi de la primavera.
La
ceba conté vitamines A, C, E, B1, B2 i PP. Les seves propietats nutritives fan
de la ceba un vegetal molt apreciat. Té poques calories, molta aigua, fibres,
minerals i vitamines. Ajuda al bon funcionament de l’organisme, i té beneficis
antioxidants. També és un aliment eficaç contra el creixement de fongs i té
propietats antiinflamatòries, antial·lèrgiques, antiasmàtiques,
antidiabètiques, i cardiovasculars. És un potent antireumàtic i ajuda a
prevenir l’osteoporosi.
Els
usos culinaris de la ceba són extraordinàriament nombrosos. Es pot menjar crua,
fregida, bullida, rostida; en sopes, salses, guisats i en una gran varietat de
plats.
L’espinac es una hortalissa de la família de les
quenopodiàcies, juntament amb la bleda o la remolatxa. El seu nom llatí és
Spinacia oleracea.
Necessita poca calor per créixer,
és per això
que la majoria de les varietats d'espinacs
es planten o molt
d'hora a la primavera, o a la tardor, quan ja
ha passat la calor de l'estiu. Ara bé, si
es vol plantar
a l'estiu, es poden
buscar algunes varietats que siguin més resistents a la calor.
Els espinacs són rics en fibra i tenen molt betacarotè i
vitamina C, que ens protegeixen del càncer. També contenen àcid fòlic, ideal
per a les dones embarassades. Els espinacs tenen, a més, molts minerals: calci,
magnesi, ferro, potassi, sodi, fòsfor i iode. Són calmants, digestius i van bé
pel bon funcionament del cervell.
|
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada